A Santos & Marçal, SA foi fundada em 1975 por Maria Helena Marçal e Carlos Marçal, desde logo para se dedicar à actividade de hotelaria e restauração.
O início da actividade teve lugar com a abertura do restaurante Santo Amaro, no centro da vila da Sertã. Em 1992 foi adquirido o restaurante Ponte Velha, também na Sertã, tendo-se iniciado a realização de grandes eventos sobretudo casamentos. Na mesma altura é adquirida também a discoteca Big P.
Em 1999 a Santos & Marçal, SA alargou a sua actividade ao concelho de Vila de Rei com a exploração da Albergaria D. Dinis, contrato que cessa em 2009.
Em Dezembro de 2000 é recuperada a Quinta de Santa Teresinha, na freguesia de Cabeçudo, concelho da Sertã. Datada do início do século XX, a habitação original está vocacionada para o turismo rural. Em edifícios anexos a Quinta possui espaços para acolhimento de eventos.
Em 2007, a empresa da Sertã alarga a sua actividade ao distrito de Santarém com a aquisição da Quinta d'Oliveiras, em Alferrrarede, concelho de Abrantes. A Quinta possui um espaço com capacidade para receber até 900 pessoas, podendo este ser dividido em duas salas completamente autónomas - Sala do Castelo e Sala do Olival. Recentemente foi construída uma terceira sala - a Sala Encostas do Tejo - com capacidade para 300 pessoas.
Além dos espaços próprios, a Santos & Marçal, SA, presta também serviços de catering em espaços de terceiros.
